INGREDIENTS
(4 persones)

• 300 g d’arròs pobler
• 250 g de costella de porc
• 1 ceba
• 2 alls
• 50 g de pèsols
• 2 blanquets
• 1,5 l de brou de carn
• 100 g de bolets peu blau
• 1 pebre verd
• Oli d’oliva
• Sal
• Pebre bo

ELABORACIÓ
En una cassola amb oli d’oliva, daurar la costella de porc tallada en cubs.
Afegir els alls tendres i la ceba picada finament.
Ofegar uns instants i afegir el pebre verd tallat en petits cubs.
Netejar els bolets, tallar i afegir al sofregit.
Afegir l’arròs, sofregir uns instants i afegir el brou en diferents intervals, fins que l’arròs estigui gairebé cuit.
Afegir els pèsols d’olor tallats a mitja cocció amb el blanquet tallat a rodanxes.
Ratllar el formatge maonès, afegir l’arròs, barrejar i reposar uns 5 minuts abans de servir.