Ingredients :

• 250 g de bacó
• 1 ceba
• 3 pastanagues
• 3 ous
• Moraduix
• Farigola
• Julivert
• Oli d’oliva
• Sal

Per a l’arròs:
• 350 g d’ arròs basmati
• 800 ml d’aigua
• Oli d’oliva
• Sal

Preparació :
Col•locar 2 o 3 fulls de paper de cuina en un plat. Disposar damunt 4/5 tallades de bacon. Tornar a col•locar damunt 2 o 3 fulls de paper de cuina . Posar damunt 4 o 5 tallades de bacon i cobrir finalment amb paper de cuina .
Posar 8-10 minuts a màxima potència al microones. Trossejar una micona.

Sofregit:
Posar a un triturador cebes i pastanagues i triturar només un poc. Sofregir a una paella tota aquesta mescla amb l’oli d’ oliva. Reservar.

Fer en una altra paella o a la mateixa del sofregit, una truita amb els ous i la sal i
trossejar . Reservar amb el sofregit .
Posar oli a una olla amb els alls picadets. Sofregir uns segons i incorporar-hi l’aigua, sal i l’arròs basmati.

Deixar coure fins que estigui l’arròs fet.
Mesclar l’ arròs amb el sofregit, la truita i el bacó trossejat i servir.