½ kg d’arròs venere cuit
2 c.s. de daus de carabassí
2 c.s. de daus de carabassa
2 c.s. de brots de colflori
100 g de xampinyons
2 c.s. de pastanaga ratllada
1 c.s. de tomàtiga triturada
1 manat de grells
1 all
Herbes aromàtiques
1 c.c de pebre bord tap de cortí
Mantega
Nata
Formatge maonès ratllat
Oli d’oliva
Sal
Pebre bo

Posau l’all laminat a sofregir en una cassola amb oli i mantega; afegiu-hi el grell tallat en rodanxes i les herbes aromàtiques. Quan el grell sigui mig cuit, incorporau-hi els xampinyons, el pebre bo, la colflori , la carabassa , el carabassí i finalment la tomàtiga i el pebre bord. Posau a la cassola la crema de llet i deixau-la reduir 15 minuts Treis les aromàtiques de la salsa i integrau l’arròs amb la salsa. En el darrer moment, posau a l’olla la pastanaga ratllada i ja podeu servir l’arròs amb un poc de formatge ratllat per damunt.