• 600 g de llom de bacallà
• 150 g de bacallà dessalat
• 200 g de guixes
• 2 manats de bledes
• 1 cabeça d’alls
• 1 pastanaga
1 ceba
• 2 tomàtigues de ramellet
• Brou de carn
• Llet
• Mantega

Deixau en remull les guixes i el bacallà per separat; realitzau els canvis d’aigua pertinents. Feis un cuinat amb les guixes, a les quals hi heu d’afegir un sofregit de les verdures amb els tronxos, posau-hi les fulles de les bledes al final, juntament amb el bacallà esmicolat.
Confitau el llom de bacallà dins la llet i després escumau-lo amb una mica de mantega.