Ingredients :

• 4 ous
• 120 g de farina
• 120 g de sucre
• Sal
• 300 g nata muntada
• 40 g de sucre glacé
• Gerds
• 1 beina de vainilla

Elaboració
Preparar la pasta decorativa de la planxa del pastís. Unir 30 g de
mantega fosa amb 30 g de sucre. Afegir-hi el blanc d’ou, 20 g de farina i 20 g de cacau (gerds en pols en aquest cas) i barrejar tot bé. Introduir aquesta pasta en una mànega pastissera amb broquet petit, i reservar.
Col•locar sobre una palangana la plantilla que volem reproduir sobre la planxa del pastís.
Posar sobre paper d’enfornar, on enfornarem el bescuit.
Dibuixar amb la màniga pastissera seguint el disseny de la plantilla.
Ja està a punt la pasta decorativa. Introduir-la al congelador , mentre que preparam la planxa del pastís.
Quan estigui a punt, abocar la massa sobre la decoració que teníem preparada, i posar al forn com s’indica a continuació:
Amb un batedor de varetes, muntar els ous a temperatura ambient amb el sucre , durant 10 o 15 minuts , fins que tripliquin volum . Afegir la sal i la farina, i barrejar amb moviments envoltants amb ajuda d’una espàtula, amb cura que no baixi molt.
Abocar damunt la làmina que hem decorat prèviament i que teníem al congelador, i posar al forn a 170 º amb calor amunt i avall uns 10 minuts, utilitzant una làmina de coure de silicona sota el paper d’enfornar. Treure del forn, deixar refredar uns minuts, retirar amb cura la làmina de coure, i procedim a fer servir com vulguem.