Ingredients

Per al bescuit de iogurt:
• 1 iogurt de llimona
• 1 mesura de iogurt d’oli de gira-sol
• 2 mesures de iogurt de sucre
• 3 mesures de iogurt de farina
• 3 ous
• 16 g de llevat en pols
• Anous de macadàmia

Per acompanyar:
• Gelat de llimona i herba-sana

Elaboració del bescuit de iogurt
Tirar el iogurt en un bol i utilitzar el tassó com a mesura. Batre els ous amb el sucre i després afegir el llevat amb la farina tamisada i l’oli. Utilitzar la batedora elèctrica, batent després d’haver afegit cada nou ingredient.
En tenir una massa homogènia i fina incorporar els anous de macadàmia trossejades i, bolcar sobre un motlle desmuntable, al qual haurem untat de mantega i enfarinat perquè després resulti fàcil desemmotllar el bescuit.
Posar al forn durant 30-35 minuts a 180 º C, o fins que veiem que la punta d’un ganivet surt neta al punxar en el centre del bescuit.
Decorar una porció amb gelat.