Ingredients:

• 3 c.s de llet
• 100 g de xocolata negra sense gluten
• 50 g de farina blat de les índies
• 70 g de mantega
• 150 g de sucre
• 3 ous
• Llevat en pols sense gluten

Elaboració:

Fondre en una cassola la xocolata amb les tres cullerades de llet.
Fondre la mantega amb la barreja anterior. Treure el cassó del foc .
Tirar la farina i remenar.
Afegir el sucre i tornem a remenar.
Afegir els ous, un a un, sense deixar de remenar.
Passar-ho per la batedora.
Tirar el llevat i tornar a passar la batedora.
En un motlle de plum-cake greixat, col•locar la massa.
Al forn preescalfat a 200 º C, deixar-ho durant 10 minuts amb calor amunt i avall.
Passats els 10 minuts, baixar la temperatura fins a 180 º C, i es deixa fins que el cake estigui fet. Si es daura massa per dalt, es pot cobrir amb paper d’alumini perquè no es cremi.