BLAKLAVA+DE+NOUS+I+TE+AMB+LLIMONA

Cap. 614

BLAKLAVA DE NOUS I TE AMB LLIMONA

6 fulls de pasta fil•lo
100 ml de mantega fosa
1 c.s. i mitja de tahina
100 g de nous picades
100 g de festucs picats
1 c.s. i mitja de sucre
1 c.c. de canyella en pols

Per a l’almívar:

200 ml d’aigua
200 ml de mel
Pell de llimona

Mesclau en un bol la fruita seca amb la canyella i el sucre. Untau un motlle alt amb mantega; esteneu-hi damunt dos fulls de pasta fil•lo. Untau-les amb mantega i tahina. Posau-hi una porció de la mescla de la fruita seca. Incorporau-hi damunt 2 capes de pasta i repetiu el procés fins que acabeu els ingredients, acabant-lo amb amb dos fulls més untats de mantega. Enfornau a 180º C durant 30 o 45 minuts.
Per a l’almívar, coeu l’aigua, la mel i les pels durant tres minuts. Quan el pastís estigui llest, posau-hi l’almívar per damunt.