BOCINS CRUIXENTS DE CAMALLOT I FORMATGE DE CABRA AMB CONFITURA DE FIGUES

Cap. 257

2 unitats de pasta Bric
100 gr. rul•lo de formatge de cabra
1 ou
Mitja ceba
Oli d’oliva
Unes branques d’orenga fresca
200gr. camallot
5gr. pinyons
5gr passes
Confitura de figues
Escuradents

ELABORACIÓ

En una paella amb oli d’oliva, daurar la ceba picada finament juntament amb les panses i pinyons. Tallar el “camallot” en petits cubs i afegir al sofregit. Ofegar a foc mitjà uns minuts i afegir les fulles d’orenga finament picades. Rectificar de sal i reposar uns 10 minuts.
Tallar les fulles de pasta brick en quatre unitats cadascuna i pintar-les amb ou batut. Col•locar al centre una cullerada de la preparació anterior. Tallar el formatge de cabra en petites porcions i repartir sobre el camallot i tancar la pasta a manera de saquet subjectant amb un escuradents.
Coure en el forn preescalfat sobre una placa amb paper de forn uns 10-15 minuts, fins que la pasta dauri. Servir els mossets acompanyats de la confitura de figues.