Ingredients:

150 g sucre
50 g sucre invertit o mel
3 ous
150 g xocolata negra
115 g farina fluixa
90 g anous trossejats
225 g de mantega
8/10 albercocs

Ingredients per a la salsa de xocolata

400 g xocolata negra
125 ml nata
175 ml de llet
40 g de sucre
20 g cacau

Elaboració

Fondre la xocolata amb la mantega al bany maria. Batre els ous amb el sucre i la mel. A continuació, mesclar les dues elaboracions. Afegir els anous trossejats i la farina. Barrejar amb cura. Després, bolcar en motlle de silicona i col•locar els albercocs sense pinyol damunt la massa. Coure en el forn a 160ºC + -35 min.

Consell: congelar albercocs per utilitzar fora de temporada.