Ingredients

• 300 g de carabassó
• 125 ml d’oli de gira-sol
• 200 g de sucre
• 250 g de farina
• 50 g de cacau en pols
• 1 c.c de llevat en pols
• 1 beina de vainilla

Elaboració

Preescalfar el forn a 180 º amb calor dalt i baix.
Rentar i netejar el carabassó, sense pelar. Tallar-lo a trossos homogenis i triturar (en thermomix, 5 segons a velocitat 5).
En un bol gran, barrejar tots els ingredients del pa de pessic (inclòs el carabassó) fins a aconseguir una massa d’aspecte més aviat dur (a thermomix, 30 segons a velocitat 3).
Preparar un motlle quadrat o similar amb mantega i empolvorat amb farina i abocar-hi la massa damunt. Estendre bé amb una espàtula perquè quedi ben llisa.
Enfornar durant 20-25 minuts aproximadament.
Treure del forn, deixar refredar sobre una reixeta fins que estigui completament fred.