• Mitja gallina
• 150 g de carn capolada
• 3 ventrells i 3 fetges de pollastre
• 150 g d’ous d’ouera
• 1 llesca de pa blanc
• Alls
• Moraduix
• 200 g de burballes
• Una ceba
• 3 tomàtigues de ramellet
• Oli d’oliva
• Julivert
• Sal i pebre bo
Bulliu la gallina per fer brou. Llevau-li les popes i les tallau-les ben petites. Feis les pilotes amb la gallina, les espècies i la carn capolada . Fregiu-les i reservau-les.
Feis un sofregit amb la ceba i la tomàtiga, també incorporau-hi els ventrells i els fetges fins que sigui tot ben cuit; afegiu-hi el brou de gallina, les burballes, els ous d’ouera, una picada i les pilotes.
