Ingredients

• 2 carabassons
• 400 g de lluç
• 1/2 ceba
• 2 alls
• Julivert
• 1 pebre vermell
• 1 pebre verd
• 1 tomàtiga
• 1 ou
• 1 c.s de pa ratllat
• Pebre bord tap de cortí
• Oli d’oliva
• Sal

Elaboració

Tallar els carabassons longitudinalment per la meitat i marcar la polpa amb una punta, retirant la polpa central. Tallar a daus petits la polpa del carabassó
– Coure’ls al vapor durant uns 2 minuts i refrescar en aigua gelada.
– Reservar sobre un paper absorbent
– Separar els filets del lluç de la seva espina i retirar les espines del ventre i la pell.
– Tallar el peix en galledes petites i reservar a la gelera.
– Picar la ceba, alls, julivert i pebres i reservar tots els ingredients per separat.
– Esgranar la tomàtiga i tallar en petits cubs.
– En una paella, escalfar l’ oli i daurar la meitat de l’all picat, afegir la ceba i sofregir.
– Una vegada sofregida , afegir tot el pebre i sofregir uns minuts.
– Afegir el carabassó i sofregir.
– Afegir el pebre bord un instant i bolcar la tomàtiga.
– Sofregir uns minuts a foc lent.
– Retirar del foc barrejar, deixar refredar.
– Un cop freda la preparació anterior, afegir el bonítol, el julivert picat i l’ou .
– Omplir els carabassons amb la preparació anterior i escampar el pa ratllat a la superficie.
– Ruixar amb un fil d’oli d’oliva i coure al forn a 180 º C uns 10 – 15 minuts.