Per a la massa:
• 150 ml d’aigua
• 500 g de farina fluixa
• 150 ml d’oli
• Sal

Per al farciment:
• 1/4 de coliflor
• 2 cebes tendres
• 200 g de maire bullida
• Panses
• 200 g de gamba blanca
• Pebre bord tap de cortí
• Oli d’oliva
• Sal
• Pebre bo

ELABORACIÓ

– Per a la pasta
Mesclar en un bol la mantega, l’oli i la sal. Afegir l’aigua i mesclar.
– Bolcar progressivament i barrejar fins que la massa es desenganxi del bol.
– Passar a la taula i pastar fins obtenir una massa homogènia. Racionar en porcions d’uns – 60 g. bolejar i reposar 30 min .

– Netejar i tallar en petits brots la coliflor
– Pelar les gambes i retirar els caps
– Tallar a rodanxes fines les cebes tendres .
– Disposar les hortalisses juntament amb el peix, les gambes trossejades i les panses en un recipient i amanir amb els condiments.
– Estirar amb un corró les bolles de pasta i formar cercles d’uns 15 cm. de diàmetre.
– Omplir amb les hortalisses i pinçar .
– Coure al forn a 175 º C – 180 º C.