COOKIES DE CACAUETS I TE VERD

Cap. 186

INGREDIENTS
200 gr. farina fluixa
100 gr. de mantega
1 ou
150 gr. de sucre glaç
5 gr. de té verd
100 gr. de xocolata negra
80 gr. cacauets salats
5 gr. de llevat en pols

Elaboració:

Disposar en un bol la mantega amb el sucre glaç i el té verd. Grapejar fins a obtenir una textura de pomada. Afegir l’ou i barrejar. Afegir la farina juntament amb el llevat i unir la preparació acuradament fins a obtenir unes molles. Afegir la xocolata i els cacauets, ambdós trossejats a grosso modo i acabar d’unir la massa. Cobrir amb un paper film i deixar reposar 4 hores a la gelera.
Formar bolles de la mida desitjada, amb les mans untades amb una mica d’oli i disposar-les en una font amb paper de forn, deixant una separació entre elles. Aixafar les bolles lleugerament amb les mans i coure a forn preescalfat a 170 º C uns 20 minuts, fins que agafin un lleuger color daurat.