• 200 g de patata bullida
• 100 g de saïm
• 100 ml d’aigua
• 6 ous
• 250 g de sucre
• Farina
• 15 g de llevat
• Confitura de codony
• Sucre en pols
• Gelat de Sóller
Barrejau tots els ingredients per fer la coca i deixau tovar la pasta resultant en un lloc humit sense corrents d’aire. Passat el temps necessari , donau forma a les coquetes, posau en el seu interior un bocinet de codonyat i tornau a deixar-les tovar, devers 45 minuts. Coeu les al forn durant 10 minuts a 175º C . Serviu-les amb sucre pols i gelat de Sóller.
