1 kg de fraules
1 ceba blanca
1 all
100 ml d’oli d’oliva
Vinagre balsàmic
8 olives negres kalamata
8 filets d’anxova
Herbes aromàtiques
Cibulet
Sucre
Sal
Tallau les fraules en 4 trossos i posau-les en un tassó de batedora juntament amb la ceba picada, l’oli d’oliva, la sal i el sucre. Triturau-ho bé tot fins que us en quedi una crema. Tallau l’anxova i reservau-la. Serviu la crema amb trossets d’anxova per damunt, les olives negres, puntets del vinagre balsàmic, herbes aromàtiques i cibulet.
