Mitja ceba
Mig porro
1 kg de patates
1 l de brou de carn
300 ml de llet
80 g de mantega
Sal i pebre de Jamaica

Per als bolets:

100 g de bolets variats
30 ml d’oli d’oliva
1 all
Julivert
Sal

Sofregiu el porro i la ceba amb la mantega. Afegiu-hi les patates pelades en daus mitjans i sofregiu-les. Posau-hi el brou de carn i coeu-ho 35 minuts fins que la patata es desfaci. Després posau-hi la llet i esperau que torni a arrencar el bull.Afegiu-hi la sal i el pebre de Jamaica. Passau-ho pel túrmix i després per un colador.
Feis els bolets nets i tallau-los. Saltau-los amb l’oli i l’all. Serviu la crema amb els bolets per damunt.