Ingredient (per a 4 persones)

Per a la crema:
• 800 g de peres pelades i trossejades
• 1 ceba
• 1 porro
• 60 ml de porto
• 150 g de mantega
• 1,5 l de brou
• 2 dl de nata

Per acompanyar:
• Gelat de sobrassada i mel
• Pasta per a rotllets
• 1 pera
• Mantega
• Sèsam
• Sal

Elaboració

En una cassola, daurar en la mantega, la ceba i el porro.
Afegir les peres, el porto i barrejar.
Bolcar el brou i deixar que bulli per espai de + – 35 min.
Triturar i colar. Afegir la nata per refinar, i reservar.
Servir teba acompanyada del gelat de sobrassada, uns grells de pera
saltejada, i els fideus d’arròs fregits.