80 g de mantega
2 porros
600 g de patates
160 g d’avellanes torrades
250 ml de nata
Brou d’au
Nou moscada
Cibulet
Sal i pebre bo

Tallau els porros en rodanxes i les patates en mitges rodanxes. En una cassola, ofegau el porro amb la mantega a foc moderat procurant que no agafi color durant devers 5 minuts. Incorporau-hi la patata amb les avellanes trossejades i banyau-ho amb el brou, deixau-ho coure 20 minuts. Afegiu-hi la nata, la nou moscada, sal i pebre i esperau que arrenqui el bull. Triturau-ho tot amb el túrmix i passau-ho pel colador i rectificau de gust si escau. Serviu la crema calenta amb el cibulet picat i trossets d’avellana.