Ingredients
6-8 filets de pollastre
Per marinar i arrebossar :
50 ml de salsa de soja
50 ml de suc de taronja
1 ou
Pa ratllat
Sal
Per a la salsa barbacoa :
600 ml de quetxup
100 g de sucre
1 ceba mitjana
60 g de suc de llimona
100 g de mel
1 culleradeta de pebre bord
2 culleretes d’orenga
2 culleretes d’alfabeguera
2 culleretes de sal
2 culleretes de farigola
1 culleradeta de pebrets de cirereta (caiena)
1 culleradeta de ceba en pols
1 culleradeta d’all en pols
Preparació:
-Tallar els filets a daus petits .
-Barrejar la salsa de soja amb el suc de taronja i afegir el pollastre. Deixar marinar 2 hores
– Mentrestant, fer la salsa barbacoa: Picar la ceba i posar-la en un cassó juntament amb el
quetxup, el suc de llimona i sucre. Barrejar bé.
-Afegir la mel i remenar.
– En un altre bol , anar barrejant totes les espècies .
– Incorporar-ho tot i posar a foc mitjà uns 10 minuts.
TALL PER MACERAR POLLASTRE I ACABAR LA SALSA
– Empanar el pollastre primer per ou i després per pa ratllat .
– Fregir i acompanyar amb una mica de salsa per damunt.
