500 g de popa de carabassa rostida
300 g de popa moniato vermell rostit
2 vermells d’ou
150 g d’ametla picada
350 g de sucre
Canyella en pols
Llimona
Pell ratllada de taronja
Sal

Per acompanyar:

Ametles filetejades
Ametles picades
Confitura

Mesclau la popa de la carabassa i el moniato en un bol, també posau-hi el vermell d’ou i l’ametla picada, la pell de taronja, la canyella i la llimona i posau-ho tot al foc a coure. En ésser cuit, deixau-ho refredar. Feis bolletes i llavò passau-les per ametla perque quedin ben arrebossades. Pintau el plat de presentació amb una mica de confitura.