CROQUETES DE PATATA, LLUÇ I CAMAIOT

Cap. 600

100 g de lluç bullit
3 patates
50 g de camaiot
2 cebes tendres
1 all
Julivert
Farina
Ou
Pa ratllat
Blat de les Índies fregit
Flocs de blat de les Índies sense sucre

Bulliu les patates, pelau-les i esclafau-les. Sofregiu l’all amb els pinyons i també amb la ceba tendra. Posau-hi el camaiot i el julivert picat. Mesclau la preparació anterior amb el puré de patata i el lluç esmicolat. Feis bolletes amb aquesta mescla. Arrebossau amb els flocs, el blat i el pa ratllat. Arrebossau aquestes croquetes i fregiu-les en oli calent.