CRUIXENT DE MOLLS A LA MALLORQUINA

Cap. 597

2 molls filetejats
4 fulls de pasta de rotllet
2 manats de cebes tendres
4 alls
4 tomàtigues de ramellet
20 g de panses
5 g de pinyons
Mig pebre vermell
1 manat d’espinacs
1 dl de nata
Farina
Oli d’oliva
Pebre bord tap de cortí
Julivert
Sal i pebre bo

Sofregiu els alls i el pebre vermell, després posau-hi el julivert. El tercer pas és incorporar-hi la ceba tendra i la tomàtiga.
Ara és el moment del pebre bord, les panses, els espinacs i els pinyons. Deixau-ho coure. Preparau una pasta amb 2 cullerades de farina i un poc d’aigua, que ens ajudarà a segellar el rotllet que crearem posant-hi el sofregit com a farcit i també porcions de peix adobat. En haver tancat els rotllets ja els podeu fregir.