Ingredients per a 4 persones

• 500 g de bacallà
• 1 pebre vermell
• 1 pebre verd
• 1 manat de cebes tendres
• 2 alls
• 2 fulles de llorer
• 150 g de polpa de tomàtiga natural
• Pebre bord tap de cortí
• Sal

Per al crumble:
• 150 g de farina fluixa
• 100 g de farina d’ametlla
• 30 g de raïsons
• 100 g de mantega
• Sal

Elaboració

Per al crumble
Posar en un bol la mantega
Afegir la farina, farina d’ametlla i els llardons trossejats.
Barrejar bé amb les mans els ingredients fins que tot s’impregni bé amb la mantega i obtenir unes molles soltes.

Per al bacallà
Tallar en petits cubs els pebres i reservar.
En una paella amb oli d’oliva, daurar els alls filetejats.
Afegir la ceba picada finament amb el llorer.
Ofegar uns minuts a foc mitjà i afegir els pebres.
Sofregir a foc mitjà uns 8 minuts.
Afegir una cullerada petita de pebre bord, barrejar i immediatament després afegir la polpa de tomàtiga .
Coure a poc foc uns 5 minuts.
Rectificar el gust amb sal i sucre si cal.
Retirar del foc i afegir el bacallà esqueixat.
Barrejar i omplir uns motlles individuals aptes per coure.
Cobrir amb la pasta crumble i coure al forn a 175 º durant 20 minuts, fins que la superfície de la massa estigui daurada.