Ingredients

• 100 g de gerds
• 100 g de mores
• 100 g de fraules
• 1 poma
• 120 g de farina
• 120 g de farina d’ametlles
• 120 g de sucre
• 120 g de mantega

Per a la crema anglesa:
• 125 ml de llet
• 125 ml de nata
• 2 vermells d’ou grans
• 40 g de sucre
• 1 beina de vainilla

Elaboració

En un motlle pyrex, abocar les pomes tallades en daus grans i tots els fruits vermells fins a formar una capa.
Per al crumble: barrejar mantega, farines i sucre fins a obtenir unes molles.
Repartir les molles per damunt la fruita fins que quedi ben coberta.
Enfornar uns 40 minuts a 180 º C.
Per a la crema anglesa. Infusionar llet i nata amb la vainilla. Un cop calent, abocar sobre els vermells d’ou i dur a 83 º C. Refredar.
Servir una porció de crumble amb la crema anglesa i una fulla de menta.