Ingredients per a 2 persones

• 4 salsitxes Bratwurst
• 1/2 ceba
• 1 all
• 250 g de tomàtiga natural trossejada
• 1 c.s de sucre
• 2 c.s de puré de poma
• 1/2 c.c de vinagre de poma
• 1 c.c de mostassa
• 1 c.s de curri
• Oli d’oliva
• Sal
• Pebre bo

Elaboració
Picar la ceba i l’all. Escalfar una mica d’oli d’oliva en una paella i sofregir dos uns minuts.
Afegir la tomàtiga amb els seus sucs i la cullerada de sucre, i deixar reduir uns minuts.
Incorporar el puré i vinagre de poma, la mostassa i la barreja de curri. Salpebrar i barrejar bé .
Deixar cuinar a poc foc fins que redueixi i espesseixi i la tomàtiga estigui gairebé desfeta. Triturar amb una batedora i tornar a la paella perquè redueixi fins a la consistència desitjada.
Quan la salsa estigui gairebé llista, escalfar una mica d’oli en una planxa o graella i cuinar les salsitxes a foc mitjà pels dos costats, procurant que no es daurin massa.
Rectificar de sal i sucre la salsa i servir.