150 g de pasta de fulls
Mantega
Farina
1 ou

Per al guacamole:

2 alvocats madurs
1 tomàtiga
1 ceba
1 llimona
2 llaunes de tonyina
Comí
Coriandre
Oli d’oliva verge extra
Sal

Picau la ceba i el coriandre. Llevau les llavors de les tomàtigues i tallau-les en daus. Mesclau tots els ingredients i regau-los amb el suc i la ratlladura de llimona. Trempau això amb comí i oli d’oliva. Posau la mantega als motlles de curucull per evitar que la pasta s’hi aferri i posau-hi la pasta de fulls. Pintau-la amb l’ou batut i arrebossau-la amb el sèsam. Enfornau els curuculls a 200ºC devers 15 minuts. Deixau-los refredar. Farciu-los amb el guacamole i posau-hi tonyina i algun germinat a la part superior.