Fred i Calent és el nou programa de gastronomia i nutrició que aglutina des del patrimoni culinari de les nostres illes fins als hàbits de consum actuals. Fred i Calent connecta el passat amb el present a través d’una visió moderna, que té en compte el coneixement científic i tècnic d’avui i alhora ens desperta els sentits.
El presentador de Fred i Calent és el cuiner Miquel Calent. En la seva recerca parlarà amb nutricionistes, historiadors, metges i tot un seguit de professionals per contextualitzar ingredients i receptes. L’acompanya en la seva recerca la comunicadora i apassionada de l’alimentació saludable, Marta Simonet.
En el primer capítol de Fred i Calent amb el títol Vivim ensucrats descobrirem com cada habitant de les Illes Balears consumeix, cada dia, al voltant de 94 grams de sucre. Quasi quatre vegades més del que recomana l’Organització Mundial de la Salud. A més volem saber per què és tan necessari el sucre per a la nostra salut i al mateix temps com menjar-ne un excés ens pot provocar malalties. Ens ho explicarà l’endocrina Fina Olivares.
També sortirem al carrer per veure si la gent sap veure on s’amaga el sucre que consumim diàriament. Miquel Calent es posarà les ulleres per veure com es treu el sucre de la canya i enmig de fora vila prepararà una compota de pomes sense un excés de sucre. En Miquel anirà a l’antiga apotecaria de l’Hospital General de Palma per parlar amb l’historiador Antoni Contreras de com i quan va arribar el sucre a les Illes Balears i anirà a Eivissa per conèixer un dels plats més curiosos que, tot i que és salat, té el sucre com a protagonista.
Per la seva banda, Marta Simonet prepararà un berenar en què controlarà la ingesta de sucre. I acompanyada de la farmacèutica especialista en nutrició, Fanny Pons, analitzaran tots els edulcorants naturals i artificials que es poden trobar al mercat.
Fred i Calent s’estrena aquest dilluns 6 de març a les 21.40 h a IB3 Televisió.
Vos convidam a interactuar amb nosaltres a les xarxes socials: al Twitter @IB3 amb l’etiqueta #FrediCalentIB3 i a Facebook https://www.facebook.com/FrediCalentIB3/
A la pàgina web IB3.org podeu veure aquest programa en directe i també el trobareu a la nostra secció “A la carta”.
