1 pitrera d’ànnera
2 taronges
1 alvocat
60 g de nous
6 cirerols
Brots tendres
2 c.s. de confitura de nabius
10 ml de vinagre balsàmic
100 ml d’oli d’oliva verge extra
Sal
Pebre bo
Marcau la pitrera adobada a foc mitjà per la part de la pell durant 5 minuts. Tallau l’alvocat i feis grells de la taronja; mesclau-los amb la confitura, l’oli i el vinagre. Filetejau la pitrera, trempau els brots i acompanyau-los amb l’ànnera i la mescla de confitura, alvocat, taronja i nous.
