4 molls
16 llesques de pa de sopes
1 all
2 c.s. d’alfabeguera
2 c.s. d’olives negres picades
1 c.s. de julivert picat
2 c.s. d’ametles torrades
1 c.c. de pebre bord tap de cortí
Geminats
Oli d’oliva
Sal

Filetejau els molls. Posau les olives picades en un bol, afegiu-hi l’all picat i les ametles torrades picades també. Posau-hi el julivert i l’alfabeguera i adobau aquest conjunt amb el pebre bord tap de cortí i l’oli. Trempau els filets de moll amb aquesta mescla. Feis un entrepà amb el pa de sopes i el peix. Saltau els entrepans de molls en una paella per ambdós costats fins que el pa es vagi daurant. Serviu els entrepans amb geminats per damunt.