En aquest episodi de Terra de Sabors, ens endinsam en una recepta que ha resistit el pas del temps, una elaboració que es cuinava en dies de festa, de trobada i de celebració: els escaldums de faraona.
Un plat que combina tradició i elegància, i que ens parla de cuina lenta, de paciència i d’aquell amor que es posa als fogons quan es cuina per als altres.
La presentadora Virginia Quetglas compartirà estones i records amb una cuinera molt especial que coneix bé aquest plat i el prepara com abans, amb sabers heretats i algun toc personal: n’Antònia Rosselló. Amb elles, i amb na Cati, coneixerem de prop —i una mica més— les herbes aromàtiques, tan importants en aquest plat.
També visitarem en Joan, un jove que cria gallines camperes, i cercarem en Toni, qui ens mostrarà com viuen les seves abelles. Un capítol per aturar el temps, escoltar les veus del passat i cuinar una recepta que ens recorda d’on venim.
