• 250 g de lluç
• 1 tomàtiga
• 1 ceba tendra
• 1 all petit
• Julivert
• Pebre bord tap de cortí
• 50 ml d’oli d’oliva verge
• Sal

Per a les albergínies
• 2 albergínies
• 1 all
• Espècies de cafè parís
• Oli d’oliva
• Sal

Elaboració

Esgranar i picar les tomàtigues
Arreglar i picar les cebes tendres, l’all i el julivert
Desespinar i treure la pell al bacallà
Barrejar el peix amb tots els ingredients i reservar

Per l’albergínia
Rostir les albergínies senceres amb sal i oli 45 min 170 º C
Pelar les albergínies i picar finament
Disposar en un bol i condimentar amb les espècies, julivert picat, all picat, cibulet picat, oli d’oliva i sal.
Disposar en un tassó el bacallà amb l’albergínia rostida.