2 cebes blanques
250 ml de llet
Farina
Suc de llimona
Sal
Per a l’allioli:
150 ml d’oli de llavors
1 all
1 ou
Tinta de calamar
Suc de llimona
Sal
Tallau la ceba en juliana gruixada i escaldau-la en aigua bullent devers 30 segons. Colau-la i reservau-la. Deixau-la reposar dins llet devers 12 hores. Passat aquest temps, condimentau-la amb suc de llimona, all i sal. Feis l’allioli amb els ingredients presentats. Enfarinau i fregiu la ceba amb molt d’oli d’oliva i serviu-la acompanyada de l’allioli.
