Ingredients per 10-12 cucurutxos

Per al bescuit:
• 4 ous
• Sal
• 150 g de sucre
• 100 g de mantega
• 150 g de farina
• 1 c.c de llevat
• Suc de remolatxa

Per al glacejat:
• 200 g de sucre glacé
• 40 ml de llet

Elaboració

Enrotllar els cons amb el paper vegetal, col•locant una mica de cel•lofana a les cantonades perquè no s’amollin. Tallar les làmines de paper d’enfornar en 4 trossos. Un cop llestos i enrotllats, col•locar la sal dins el plumcake i anar posant els cons de peu, aquí clavats.
Reservar.
Preescalfar el forn a 180 º C , calor amunt i avall, com sempre.
Blanquejar els vermells, el sucre i la mantega.
Afegir la farina, el llevat i 4 cullerades dels blancs d’ou muntats perquè no quedi la massa tan densa. Mesclar i acabar amb la resta de blancs muntats amb moviments envoltants fins que estigui ben integrada. Afegir i barrejar les mores.
Omplir els cons o cucurutxos amb l’ajuda d’una cullera, o directament del bol i fins a la vora de la galeta, posant gerds frescos dins i enfornar uns 30 minuts a 180 º C, calor amunt i avall. Retirar i deixar refredar.
Esperar que refredi el cucurutxo, la galeta del con s’estova amb l’enfornat, així que esperar que refredi abans de manipular i passar al següent pas, la decoració amb glacejat icing sugar (més fi que el glacejat)

Per al glacejat icing sugar:
Barrejar el sucre, la llet amb una cullera fins que quedi cremosa i suau. Ha de quedar espès, si no és així, abocar més sucre.
Decorar en el moment abans que s’endureixi. I acabar amb un topping.