INGREDIENTS:
• 200 g de fideus de cabell d’àngel
• 400 ml de brou de peix
• 100 g de calamar
• 8 coes de llagostins
• 50 g de sobrassada
• 1 c.c. de pólvora groga
• 1 all
• Ceba
• Tomàtiga de ramellet ratllada
• 2 c.s. de julivet picat
• 2 c.s. d’ametles torrades
• 2 c.s. de maionesa
• 1 c.c. de tinta de calamar
• Oli d’oliva
• Sal

Passau els fideus per la paella amb una mica d’oli i reservau-los. Feis un sofregit de ceba i all, passats uns minuts és el torn de la tomàtiga ratllada. En ésser gairebé cuita, saltau el calamar en daus i les coes de llagostins dins aquest sofregit; retirau-les. Posau la pólvora groga dins la paella i passats uns instants, afegiu-hi el brou i les fideus. Feis una picadeta de julivert, all i ametla i posau-la a la fideuà. Posau espipelladetes de sobrassada damunt la fideuà juntament amb el calamar i les coes. Mesclau la maionesa amb la tinta i també posau-hi bolletes petites per damunt per acabar de decorar aquesta elaboració.