150 ml de nata
150 ml de llet
100 g de formatge ratllat
2 blancs d’ou
4 espècies

Per a la confitura:

300 g de tomàtiga
150 g de sucre moreno
1 llimona
Clau d’espècia
1 canonet de canyella

Posau els blancs d’ou en un bol. Encalentiu la nata amb les espècies fins que arrenqui el bull. Retirau-la de la cassola i després posau-hi el formatge ratllat i anau remenant fins que es desfaci bé. Abocau lentament aquesta preparació en el bol dels blancs i mesclau-la bé. Posau-la en un motlle de silicona i coeu-la al bany maria a 140º C devers mitja hora. Deixau-la refredar a la gelera. Per a la confitura heu de coure la tomàtiga amb el sucre, la canyella, la pell de llimona i l’espècia de clau. Deixau-la coure 20 minuts i al final posau-hi unes quantes gotes de llimona.