Per al formatge:
100 g fideus d’arròs
150 g de mini rotlle de cabra
30 g nous torrades

Per a la crema:

600 g de pomes golden
100 g de mantega
40 g de sucre de canya
120 ml de moscatell
100 ml de nata

ELABORACIÓ

Tallau el formatge de cabra i congelau-lo 24 hores. Deixau les pomes buides de les llavors i posau-les al forn. Al centre de cada poma posau-hi la mantega i un poc de sucre de canya. Banyau les pomes amb el moscatell i l’aigua. Posau-les al forn a 180º C devers 35 minuts.

En una paella ben calenta, daurau el formatge de cabra , congelat i untat amb gotes d’oli d’oliva per ambdues cares. Posau el formatge al centre d’un plat acompanyat de les nous i la crema de les pomes. Acompanyau-ho amb uns fideus d’arròs fregits