Aquesta setmana a Fred i Calent aprendrem a distingir tipus i secrets de la cervesa. Veurem si els bevedors saben distingir una IPA, una cervesa rossa o lager, una porter, una blanca i una lambic. Alhora recorrerem la història de la cervesa i descobrirem que fa milers d’anys ja era consumida amb motius terapèutics. Així també, sabrem la relació del monjos amb la seva elaboració.
Com servir una canya? Com treure’n la crema… que no espuma? Com distingir la cervesa tradicional de la industrial? Per la seva banda, Fanny Pons explicarà les propietats nutricionals d’aquesta beguda tan popular i, amb una experta nutricionista de l’esport, coneixerem què aporta la cervesa sense alcohol als esportistes.
També Miquel Calent cuinarà un arròs melós de cervesa i xot fumat amb cervesa elaborada a Menorca, i n’elaborarem una amb cireres autòctones a Cas Cerveser. A més, Sebastià Planas, guanyador per la seva elaboració de cervesa al Festival Malalts de Birra, ens ensenyarà a preparar cervesa casolana i descobrirem les peculiaritats de la cervesa belga feta a Mallorca.
Fred i Calent és el nou programa d’alimentació i nutrició, conduït per Miquel Calent, que aglutina des del patrimoni culinari de les nostres Illes fins als hàbits de consum actuals. Fred i Calent connecta el passat amb el present a través d’una visió moderna, que té en compte el coneixement científic i tècnic d’avui i alhora ens desperta els sentits. En la seva recerca, parlarà amb nutricionistes, historiadors, metges i tot un seguit de professionals per contextualitzar ingredients i receptes. L’acompanyen en la seva recerca la comunicadora i apassionada de l’alimentació saludable Marta Simonet, i la farmacèutica especialista en nutrició Fanny Pons.
Fred i Calent, s’emet el dimecres 5 de juliol, a les 21.40 h, a IB3 Televisió.
Vos convidam a interactuar amb nosaltres a les xarxes socials: al Twitter @IB3 amb l’etiqueta #FrediCalentIB3 i a Facebook: facebook.com/FrediCalentIB3/
A la pàgina web IB3.org podeu veure aquest programa en directe i també el trobareu a la secció “A la carta”.
