Aquesta setmana, a Fred i Calent ens endinsam en el regne dels bolets. Un aliment que no és ni planta ni animal i que té el seu propi regne. Miquel Calent i Marta Simonet ens ensenyaran com s’han de cuinar i com els podem cultivar a casa nostra. Sortirem al carrer a comprovar si els ciutadans de Llucmajor coneixen els bolets i si acostumen a menjar-ne. Fanny Pons ens explicarà el seu valor nutricional i quina és la forma més saludable de menjar-los.
Anirem a cercar-ne amb Pep Siquier, un expert en bolets que ens sabrà dir què s’ha de tenir en compte quan anam al bosc i què hem de fer si en trobam un que no sigui comestible.
Miquel Calent també visitarà el major distribuïdor de bolets de les Illes Balears, Llorenç Cerdà, perquè ens mostri tots els bolets d’aquí i de fora que es poden aconseguir a les Illes Balears. Sabrem quins són els més consumits del món i per què la NASA fins i tot té controlat els fongs que hi ha a indrets d’Estats Units. I com no podia ser d’una altra manera, el nostre cuiner Miquel Calent ens ensenyarà a fer un paté de bolets casolà i un arròs que segur que molts vos animareu a fer.
Fred i Calent és el programa d’alimentació i nutrició, conduït per Miquel Calent, que aglutina des del patrimoni culinari de les nostres Illes fins als hàbits de consum actuals. Fred i Calent connecta el passat amb el present a través d’una visió moderna, que té en compte el coneixement científic i tècnic d’avui i alhora ens desperta els sentits. En la seva recerca, parlarà amb nutricionistes, historiadors, metges i tot un seguit de professionals per contextualitzar ingredients i receptes. L’acompanyen en la seva recerca la comunicadora i apassionada de l’alimentació saludable Marta Simonet, i la farmacèutica especialista en nutrició, Fanny Pons.
Fred i Calent s’emet cada dilluns a les 21.30 h, a IB3 Televisió. Vos convidam a interactuar amb nosaltres a les xarxes socials: a Twitter @IB3 i a facebook.com/fredicalentib3 amb l’etiqueta #FrediCalentIB3.
A la pàgina web IB3.org podeu veure aquest programa en directe i també el trobareu a la secció “A la carta”.
