Aquesta setmana a Fred i Calent anam a Mancor de la Vall per viure la seva fira, però sobretot per menjar esclata-sangs i acostar-nos un poc més al gran tresor de la tardor. En Miquel Calent començarà anant a berenar a Cas Puput per descobrir el seu frit amb esclata-sangs i tots els plats que fan amb aquest bolet. També visitarà el restaurant de na Maria Salinas per descobrir què la inspira a la cuina.

Na Marta Simonet anirà a cercar esclata-sangs amb una gran cercadora de Mancor i juntes ens donaran idees de quina és la millor manera de conservar-los per tenir-ne durant tot l’any.

Na Fanny Pons ens explicarà els grans beneficis nutricionals d’aquest bolet tan apreciat a les nostres Illes i ens farà recomanacions de com menjar-los.

En Miquel Calent aprofitarà les torradores que posen enmig dels carrers de Mancor per fer-nos una torrada amb porc i esclata-sangs que, ara que comença a fer fred, reconfortarà a més d’un. També ens prepararà un plat més especial per posar encara més a dalt de tot el nostre bolet per excel·lència.

Aprendrem a distingir un Lactarius Deliciosus d’un Lactarius Sanguinuus; esbrinarem per què hi ha tardors molt bones per als esclata-sangs i tardors que no en veiem cap; i sabrem a què ens referim quan deim mare o nora quan parlam d’esclata-sangs.

‘Fred i calent’ s’emet cada dimecres a les 22.00 h a IB3 Televisió. Segueix l’etiqueta #FrediCalentIB3 i envia’ns els teus comentaris