Aquesta setmana a Fred i Calent volem posar a prova els apassionats del coent per veure fins on poden aguantar-lo.

Anirem a una finca on tenen més de 40 varietats diferents de pebres coents perquè ens expliquin com se’n mesura la coentor.

Però, dins l’apassionant món de les espècies i les herbes aromàtiques, hi ha tot un ventall de possibilitats a descobrir. Fanny Pons ens explicarà quines són les principals que es troben a les Illes Balears i quines propietats tenen.

Marta Simonet també n’agafarà de fresques i ens demostrarà com en podem fer ambientadors naturals o personalitzar un formatge.

Na Marta i Miquel Calent també faran una de les possibles mescles d’espècies que té un curri indi.

I anirem a Menorca a veure com floreix el safrà, l’espècia més cara del món.

Miquel Calent farà un plat aprofitant aquesta màgica espècia. Amb ell també anirem a comprar carn per fer brotxetes i sabrem què hem de tenir en compte quan la compram. En Miquel després les farà acompanyades d’un puré de moniatos. Un plat econòmic i que molts vos animareu a fer.

Fred i Calent és el programa d’alimentació i nutrició, conduït per Miquel Calent, que aglutina des del patrimoni culinari de les nostres Illes fins als hàbits de consum actuals. Fred i Calent connecta el passat amb el present a través d’una visió moderna, que té en compte el coneixement científic i tècnic d’avui i alhora ens desperta els sentits. En la seva recerca, parlarà amb nutricionistes, historiadors, metges i tot un seguit de professionals per contextualitzar ingredients i receptes. L’acompanyen en la seva recerca la comunicadora i apassionada de l’alimentació saludable Marta Simonet, i la farmacèutica especialista en nutrició, Fanny Pons.

Fred i Calent s’emet cada dilluns a les 21.30 h, a IB3 Televisió. Vos convidam a interactuar amb nosaltres a les xarxes socials: a Twitter @IB3 i a facebook.com/fredicalentib3 amb l’etiqueta #FrediCalentIB3.