Aquesta setmana, a Fred i Calent, anam de festa i, concretament, de calçotada. Fa uns anys, a les nostres illes, s’està popularitzant aquesta festa típica de Catalunya. Per això, volem saber què són els calçots i com es mengen.

Anirem fins al bressol dels calçots, la ciutat de Valls, per veure com els sembren els pagesos d’aquesta localitat. També anirem a una carnisseria perquè ens mostrin com fan les diferents botifarres que es mengen després dels calçots.

Però la festa de la calçotada la farem a Mallorca amb un grup d’amics. Sap la gent de les Illes Balears què diferencia un calçot, un porro, un grell i un all tendre? Els posarem a prova. Després, i aprofitant que tenim aquests grells i alls tendres, Miquel Calent cuinarà un frit de sang per fer una espipellada abans de començar a torrar calçots.

Marta Simonet i Fanny Pons també s’apuntaran a la festa d’aquesta setmana. Elles agafaran els sarments que es necessiten per a la torrada, arreglaran i col·locaran els calçots damunt el foc i ajudaran a fer la salsa típica amb què s’acompanyen: la romesco.

I com que no pot faltar dolç, Miquel Calent s’inspirarà en els principals dolços que mengen els catalans en aquesta festa (la taronja i la crema catalana) per fer un dolç aposta per aquest dia.

Fred i Calent s’emet cada dimecres a les 21.30 h, a IB3 Televisió. Vos convidam a interactuar amb nosaltres a les xarxes socials: a Twitter @IB3 i a facebook.com/fredicalentib3 amb l’etiqueta #FrediCalentIB3.

A la pàgina web IB3.org podeu veure aquest programa en directe i també el trobareu a la secció “A la carta”.