Les taronges s’han convertit en una de les fruites imprescindibles. Però, sabíeu que la mandarina no va arribar a les Illes Balears fins al segle XIX?  Aquesta setmana a Fred i Calent volem saber si realment les taronges tenen tanta vitamina C com es diu i per què varen ser tan importants per prevenir una de les pitjors malalties que patien els pirates: l’escorbut.

Coneixerem la genètica de la taronja, sabrem per què no es poden sembrar mandariners mallorquins i demostrarem com la pell d’una taronja pot fer esclatar un globus.

Miquel Calent anirà al barranc d’Algendar per conèixer les varietats antigues de taronja menorquina i allà cuinarà un plat molt fàcil amb les fulles d’aquest fruit.

Marta Simonet anirà a Sóller per tastar suc de taronja i parlar de la història del cultiu d’aquests arbres tan representatius de la Vall. També aprofitarà per fer una infusió i una aigua aromàtica amb la tarongina.

Fanny Pons ens explicarà quina quantitat de taronja hi ha als diferents sucs naturals i industrials d’aquest fruit, el valor nutricional que té i cuinarà dolços saludables amb Miquel Calent. Acabarem el programa fent un plat amb confitura agra de taronja que segur que molts vos animareu a cuinar.

Fred i Calent s’emet cada dimecres a les 21.30 h, a IB3 Televisió. Vos convidam a interactuar amb nosaltres a les xarxes socials: a Twitter @IB3 i a facebook.com/fredicalentib3 amb l’etiqueta #FrediCalentIB3.

A la pàgina web IB3.org podeu veure aquest programa en directe i també el trobareu a la secció “A la carta”.