FRED I CALENT
Mar i muntanya, nyoquis casolans i coca de brossat

Dimecres a les 22.15

Aquesta setmana, al programa Fred i Calent, us ensenyarem a fer uns nyoquis casolans als quals acompanyarem amb sobrassada i una salsa de iogurt tan cremosa com deliciosa.

 

A Eivissa, ens faran uns escamarlans amb ous estrellats i sobrassada.

Farem una greixonera d’arròs melós, figues d’ermità, porc negre i verdures que estaran per llepar-se’n els dits, un plat que rep el nom de mar i muntanya.

A Menorca veurem com s’elabora la formatjada de brossat casolana.

Amb una cubana establerta a Mallorca, coneixerem un plat tradicional de la seva gastronomia: el tambor de papas (patates).

I acabarem el programa posant-nos ben llépols amb els productes de temporada, farem una coca de brossat, ametla i albercocs.

Fred i Calent s’emet els dimecres a les 22.15 h