Els bunyols, els panellets, les castanyes i els rosaris són els protagonistes de la cuina de Tots Sants. Però sabeu què és “sa Trencada” d’Eivissa? I sabeu per què es trencaven fruits secs la Nit de les Ànimes? Aquesta setmana a Fred i Calent ens volem acostar a la festivitat de Tots Sants i la Nit de les Ànimes per saber què diu el Tradicionari de les nostres Illes sobre aquesta festa, conèixer els seus orígens i tastar els dolços i els fruits més característics d’aquestes dies. En Miquel, na Marta i na Fanny aprofitaran que a Santanyí els dimecres hi ha mercat per anar-hi a fer bunyols, enfilar rosaris i triar flors per dur al cementeri. Fanny Pons ens explicarà les propietats nutricionals de les magranes i de les castanyes. Farem un taller de fanalets i descobrirem què tenen en comú Halloween i la Nit de les Ànimes amb la Fundació Mallorca Literària.

La dita diu que “Per Tots Sants: murtons i glans, cama-seques i esclata-sangs” i per això en Miquel aprofitarà que és al mercat de Santanyí per comprar els ingredients que necessita i cuinar enmig del poble un arròs saltejat amb bolets, els darreres d’un pollastre i una vinagreta de magrana. També acabarà el programa fent amb un grup d’amics una porcella farcida acompanyada amb una crema de castanyes.

‘Fred i calent’ s’emet cada dimecres a les 22.10 h a IB3 Televisió. Segueix l’etiqueta #FrediCalentIB3 i envia’ns els teus comentaris.