FRED I CALENT
Porcella i plàtan

Dimecres a les 22.20

18/11/2020 22.20

Una ramadera i un restaurador de Montuïri ens parlen de la cria del porc negre. Ens ensenyen a preparar un taco de cochinita pibil, una delícia de porc que ens arriba de Yucatán, Mèxic. Un carnisser ens parla de les diferències nutricionals entre el porc blanc i el negre i cuinam una porcella rostida amb patató i patacons. Després visitam les càmeres on maduren tots els plàtans que ens arriben. Una enamorada de la nutrició ens mostra la seva recepta del banana bread (pa de plàtan), un dels dolços preferits dels nord-americans. Aprofitam els plàtans madurs per fer unes galetes sense sucre i parlar de les propietats d’aquesta fruita. Per acabar cuinam una coca de plàtan, bessons i sobrassada.

Fred i calent s’emet el dimecres a les 22.20 h.