Aquesta setmana a Fred i Calent coneixerem un món de formatges. Posarem a prova els ciutadans de Palma per si saben reconèixer uns “formatges” que els consumidors compren com si fossin formatge però que en realitat no ho són.

Na Marta Simonet anirà a tastar una fondue típica de Suïssa i en Miquel Calent descobrirà de la mà d’uns italians com es fa la mozzarella. Na Fanny Pons ens explicarà quins formatges són més recomanables per a una bona alimentació i com hem de llegir el que diuen les seves etiquetes. Sabrem per què fan tanta d’olor i com és que alguns com l’emmental tenen tants de forats.

En Miquel i na Marta tastaran formatges fets a les Illes, explicaran amb quin ordre s’ha de menjar una taula de formatges i amb què marida millor cada un d’ells.

Anirem a Eivissa a veure com fan el formatge de cabra amb el quall vegetal provinent de carxofera borda. I com no podia ser d’una altra manera, en Miquel Calent ens donarà idees molt fàcils per cuinar amb formatge.

Fred i Calent s’emet cada dimecres a les 21.30 h, a IB3 Televisió. Vos convidam a interactuar amb nosaltres a les xarxes socials: a Twitter, @IB3, i a facebook.com/fredicalentib3 amb l’etiqueta #FrediCalentIB3.

A la pàgina web IB3.org podeu veure aquest programa en directe i també el trobareu a la secció “A la carta”.