Ingredients:

• 250 g de xocolata negra
• 55 g de mantega
• 100 g de sucre
• 2 ous
• 210 g de farina
• 1/2 c.c de llevat químic
• 1 beina de vainilla
• Sucre glas
• Sal

ELABORACIÓ

1 . Fondre la xocolata amb la mantega, al microones o al bany maria.
2 . Batre els ous amb el sucre fins que doblin el seu volum i blanquegin. Afegir
la vainilla i barrejar amb cura i moviments envoltants, amb la xocolata
fosa.
3 . Tamisar la farina juntament amb el llevat i la sal i afegir-la en dues o tres vegades , a la barreja anterior, sense treballar massa, només fins que estiguin unides.
4 . Ficar el bol tapat amb film transparent, a la nevera, durant 1 hora.
5 . Passat aquest temps, formar bolles de la mida d’un anou, que passarem per
sucre glacé fins que estiguin ben arrebossades i col•locar-les separades unes de les altres, sobre una palangana de forn coberta amb paper sulfuritzat o taula antiadherent.
6 . Preescalfar el forn a 170 º C i coure durant uns 10 minuts, fins que craquelin, o sigui, fins que comencin a esquerdar .
7 . Han de quedar cruixents per fora i toves per dins, i atenció, que si ens passem amb l’enfornat , ens quedaran dures .
8 . Deixar sobre la palangana fins que perdin una mica de calor i pasar-les a una reixeta perquè s’acabin de refredar.