Ingredients

• 250 g de farina
• 125 g de mantega
• 120 g de sucre
• 1 ou
• Ratlladura de llimona
• Sal
• Caramels de colors

Elaboració

Barrejar la farina i la mantega amb les mans fins a fer un sorrejat, incorporar la resta dels ingredients menys els caramels i amassar fins aconseguir una massa compacta.
Embolicar la bolla de massa en film transparent i reservar- la a la gelera, mínim una hora.
Un cop passat el repòs, estirar la bolla entre dos fulls de paper de coure, el full de davall una mica enfarinada perquè es desenganxin fàcilment. Que quedin amb un gruix un poquet menys de 1 cm .
Tallar-les amb la forma desitjada i passar-les a la palangana del forn, un cop les tenim col•locades, amb un descoratjador de pomes, fer un forat al centre i separar.

Col•locar un caramel mitjà al centre. I amb el forn preescalfat a 180 º -190 º, segons el forn, i coure durant 10 minuts. El caramel comença a fondre gairebé cap al final. En acabar, deixar-les sense moure a la palangana, així endureixen i quan es refreden, es desenganxa galeta i caramel sense esforç.